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2023支付宝蚂蚁庄园 1月11日话题已更新。今天的话题是炒菜时可以放一两片蒜测量油温。哪种情况意味着温度合适？正确答案是什么？可能很多朋友可能不知道。下面小编给大家带来正确答案分享，希望能帮到你。

[蚂蚁庄园答案汇总]

2023蚂蚁庄园1 1月11日最新回答：

炒菜时可以放一两片蒜测量油温。哪种情况说明温度合适？

回答：蒜不变色，油泡。

解析：油温是指锅内的油在即将喂入时的热度。机油的温度通常被称为“百分之几的热量”，每百分之几的热量大约是25度。油温习惯上分为温油、温油、热油、强油。温油，也叫三四成热。油温100度左右，油面出现白色气泡，无声音，冒烟。暖油，也叫五六成热，油温150度左右。这时候油四面翻，烟微微升起。这个油温最适合炸，软炸等等。热油又称七八成热，油温在200度左右。此时油面转静，浓烟升起，冲上去。这种油可以用来煎炸。做饭。油炸的。烹饪方法等。猛油又称90%至100%热，油温约257度，即将达到燃点。只适合炒青菜之类的。

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